A qualidade do kiwi português destaca-se do ponto de vista dos seus atributos físico-químicos e sensoriais, essencialmente ao nível do seu sabor pela sua elevada e intensa doçura e acidez mediana e ao nível da sua aparência e textura pela sua firmeza adequada.

Foi desenvolvido um estudo pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto, coordenado pela Doutora Maria João Monteiro, que comprovou exatamente isso. Esse mesmo estudo teve a duração de 10 meses, tendo sido realizadas três amostragens: dezembro de 2017, fevereiro/março de 2018 e junho de 2018. Envolveu a avaliação de 28 amostras, 18 de origem nacional e 10 importadas (Grécia, Espanha, Itália, Nova-Zelândia, Chile). Os ensaios físico-químicos incluíram a determinação da cor, da firmeza, dos compostos voláteis, dos sólidos solúveis totais (0Brix), do pH, da acidez (AcidezT), da humidade, do teor em cálcio (Ca) e em potássio (K). O estudo do perfil sensorial dos kiwis (aparência, aroma, textura e sabor) foi realizado utilizando 12 provadores treinados. A avaliação da qualidade sensorial dos kiwis e da preferência/aceitação envolveu 168 provadores não-treinados, 59 Profissionais ligados à produção e/ou comercialização de kiwis e 119 consumidores. Em todas as amostragens o kiwi mais apreciado era de origem nacional.